Сорт Каберне Фран 80%, Мальбек 20% ,уборка при максимальном накоплении ароматических веществ,охлаждение винограда до 4 *С, ручная селекция (удаление повреждённых и не кондиционных ягод), мягкое прессование на мембранном прессе с максимальным давлением 1,8 бар. Брожение при низких температурах(12-14 *С).